Van de Slager

Ik krijg van kookboeken geen genoeg en zeker niet van kookboeken als deze: Van de Slager van Leanne Kitchen. Het boek gaat allereerst in op de basis, een aanpak die ik ook altijd onderschrijf. Voordat je ergens vaardig in kan worden moet je de basis begrijpen en beheersen. Gereedschappen (zelfs de gehaktmolen worden besproken) en bereidingswijzen worden toegelicht. Per vleessoort wordt veel achtergrond info gegeven, van voedingswaarde tot productie. Wist je dat reuzel (varkensvet) zuren bevat die het cholesterolgehalte lijken te verlagen? So much for Becel Pro Actief

Lees verder Van de Slager

Help, het hele huis ruikt naar vanille!

750 gram vanille. Wat moet je er mee? Het zijn ruim 100 stokjes, dus je kunt er makkelijk 400 crème brulées mee maken. Of 100 liter vanilleijs. Nee, het idee was gezamelijk vanille in te kopen, zodat de verzendkosten gedrukt/gedeeld konden worden. Zo doende heb ik een monsterbestelling gedaan van € 175,- bij tahiti-vanille.com en heb ik Bora-bora vanille, Raiatae vanille en grade A Madagascar vanille in huis gehaald. Nu kan ik ze mooi vergelijken en oordelen wat mijn favoriet wordt. De kosten per peul zijn een stukje lager uitgevallen omdat ze iets lichter per stuk zijn dan gedacht. Lees verder Help, het hele huis ruikt naar vanille!