Van de Slager

Ik krijg van kookboeken geen genoeg en zeker niet van kookboeken als deze: Van de Slager van Leanne Kitchen. Het boek gaat allereerst in op de basis, een aanpak die ik ook altijd onderschrijf. Voordat je ergens vaardig in kan worden moet je de basis begrijpen en beheersen. Gereedschappen (zelfs de gehaktmolen worden besproken) en bereidingswijzen worden toegelicht. Per vleessoort wordt veel achtergrond info gegeven, van voedingswaarde tot productie. Wist je dat reuzel (varkensvet) zuren bevat die het cholesterolgehalte lijken te verlagen? So much for Becel Pro Actief

Lees verder Van de Slager